イヨボヤ令和６年度 越後村上三ノ丸流鮭塩引き道場
| イベント名 | 仕上げ加工フリープラン |
|---|---|
| 期間 | 11/13～11/20 |
| 開催場所 | 塩引き道場（イヨボヤ会館別棟） |
| 料金 | 受講料9,000円（生鮭他込）※原則お持ち帰り |
| その他 | ご希望の方はお電話にてお申込みください。 |
鮭は、春になると川から海へ降り、夏には北上し、餌を求めてアラスカの沖まで長旅に出ます。
そして北洋で４年程度かけて成魚となり、鮭は生まれ故郷の川へ帰ってきます。
村上の鮭文化の一つで各家々では、塩引き鮭作りが始まります。
塩引き道場では、海の鮭を使用して「塩引き鮭」の製法を伝授します。
8月1日（木）午前9時から受付開始します！
お申込み電話番号 ０２５４－５２－７１１７
仕上げ加工フリープラン （原則持ち帰り）
開催期間 令和6年11月13日（水）～11月20日（水）
受講時間 1講習2時間程度
平日 1日2講習 ①９：３０～ ②１３：３０～
土日 1日3講習 ①９：００～ ②１２：３０～ ③１５：００～
定 員 1講習10名
受 講 料 １人 ９,０００円 （生鮭他込み）※原則持ち帰り
※小学生が受講する場合は、１尾を保護者と一緒に作製していただきます。
※講習後「段位認定書」をお渡しします。段位をお持ちの方は、
お申込みの際に段位をお知らせください。
※持ち物 軍手・タオル2枚・長靴
キャンセル料 受講日を含まず2日前からは、
キャンセル料９，０００円をいただきます。
※キャンセルの前に代理の方の参加をご検討ください。
仕上げ加工 有料で仕上げ加工を承ります。あらかじめ予約時にお申込みください。
作った塩引き鮭は冷凍保存します。寒い時期になったらスタッフが仕上げて
14日～18日程度、寒風干しして12月下旬頃発送いたします。
◆越後村上三ノ丸流塩引き鮭（塩引き道場師範作製）の予約受注販売も実施予定です（受付期間:11月頃～年内※なくなり次第終了）
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
【関連リンク】